生姜适合在土温达到20℃以上时种植。通常在春季或秋季种植都比较适宜。春季的生姜和秋季的生姜品质和收获时间都有所不同。春季生姜较早种植，生长期长，一般在4-5个月后收获。秋季生姜在秋季后种植，生长期短，一般在2-3个月后收获。但需要注意的是，在种植生姜前应该做好土地的准备工作，确保土壤松软，排水良好，有足够的养分供应，这样才能保证生姜生长的健康和品质。
生姜建议在早上吃比较好，并且在夏季吃。因为此时吃姜有利于一天中食物的消化和吸收，而且由于天气炎热，大部分人爱喝冷饮，更容易凉胃，因此夏天吃姜可以开胃。
冰箱冷冻法
生姜表面的水分已经晾干，用刀把它切成薄片，也可以切成细丝。这时候准备一个保鲜盒，把切好的生姜全部放入保鲜盒里，然后盖上保鲜盖上，这样就可以了，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿，吃几片拿几片，不需要解冻，用这个方法保存一年都不会坏。
现在分享第二个方法：常温保存法
把晾干水分的生姜放入保鲜膜里，包裹紧时一定要排空里面的空气，因为生姜已经用盐水浸泡过了，杀死了生姜表面的细菌，用保鲜膜包起来正好隔绝了氧气。最后把生姜放到通风阴凉处，这样保存生姜半年也不会坏，和刚买的时候一样新鲜。
现在分享大家第三个方法：食盐保存法
把生姜的切口处都沾满食盐，食盐能起到杀菌保鲜的作用，把沾满食盐的生姜放入保鲜袋中，排空里面的空气，把口扎紧实一些，然后放置通风阴凉处，用这个方法保存生姜半年都不会坏，仍然和新买的一样新鲜。