正确方法是使用高温高压消毒法。
因为高温高压的消毒方法可以更有效地杀死细菌和病毒，确保消毒效果。
此外，为了增加消毒效果，可以在使用高温高压消毒法之前，先用食品专用清洗剂清洗菜板表面，再进行消毒，以确保无菌状态。
值得一提的是，在疫情期间，每日消毒菜板等表面物品更要加倍注意。
1、在菜板上撒一些小苏打，接着在上面倒上白醋，因为醋起着软化污渍的作用，遇到白醋后，会产生剧烈的反应，有效的去除污渍。接着用百洁布来擦拭菜板，将菜板置于清水下冲洗，放在太阳底下暴晒就可以有效去除霉菌了。
2、在菜板上洒上食盐，食盐具有杀菌消毒的效果，在倒一些白酒，接着拿百洁布来擦拭我们的菜板。擦拭好后，再用清水来冲洗一下，放在阳光下进行暴晒即可。
菜板是厨房中重要的厨具，消毒也是十分必要的。菜板消毒的正确方法如下：
1.用流动的水冲洗干净菜板，去除残留物和杂草；
2.用食品专用洗涤剂或肥皂等清洗菜板表面，并用擦洗器或洗碗刷轻轻擦洗；
3.用热水或热蒸汽进行消毒，40℃以上可以有效杀死细菌病毒；
5.将消毒后的菜板晾干或用厨房纸巾等擦干。以上方法可以保证菜板消毒彻底，保障食品安全和健康。