提拉米苏蛋糕中所需要的材料有马斯卡彭芝士、蛋黄、细砂糖、淡奶油、温开水、朗姆酒。
每种材料用途如下;
马斯卡彭芝士:一种常用于披萨及蛋糕的烘焙的乳制品。
蛋黄:在提拉米苏蛋糕中起到提香的作用,而产生一生蛋糕的味道。
淡奶油:细砂糖在提拉米苏蛋糕中起到增加制品甜味,提高营养价值;
淡奶油:淡奶油打发成固体状后,在蛋糕上面起到装饰的作用。
温开水:有助于发泡更加的均匀。
朗姆酒:让乳制品的味道充分发散,去腥也是一个功能。
提拉米苏是一道来自意大利的经典甜点,其主要成分有香浓的咖啡、甜美的马斯卡彭芝士、蛋黄、糖和脆饼干。其中咖啡和脆饼干被浸泡在热浓郁的浓缩咖啡中,使其口感更加浓郁。马斯卡彭芝士与蛋黄、糖制成馅料,使其口感细腻、柔滑、醇香。最终将饼干和馅料层层叠加,撒上可可粉或巧克力屑,制作出这道美味的提拉米苏。
提拉米苏手指饼干可以换成奥利奥,但口感和风味会有所不同。传统的提拉米苏使用意大利的萨沃雅尼(Savoiardi)饼干,也被称为“女士手指”饼干(Ladyfingers),这种饼干质地轻盈、柔软,能够很好地吸收咖啡和利口酒混合液,为提拉米苏带来独特的口感。
如果你选择用奥利奥替代手指饼干,你的提拉米苏会变得更加巧克力味浓郁,因为奥利奥本身带有巧克力和奶油夹心。虽然这会使提拉米苏的风味与传统食谱有所不同,但也可能创造出一个美味的新变体。
如果你想尝试使用奥利奥制作提拉米苏,你可以参考以下步骤:
1. 将奥利奥饼干分开,去掉夹心部分(可以选择保留夹心用于其他用途或直接食用)。
2. 用咖啡和利口酒混合液轻轻浸泡奥利奥饼干,就像你对待手指饼干一样。
3. 按照提拉米苏的常规食谱继续制作,将浸泡过的奥利奥饼干铺在容器底部,然后添加奶酪混合物,再重复层次。
4. 最后冷藏让提拉米苏定型,享用时你会发现提拉米苏的风味和口感与原版有所不同,但同样美味。