炒虾仁胡萝卜黄瓜很容易上手，又好吃。首先，把虾仁用盐、料酒和少许的淀粉腌制15-20分钟。
然后，加一勺油，放入炒锅内翻炒，把虾仁炒至变色，再放入胡萝卜丝和黄瓜丝，继续翻炒，直到胡萝卜和黄瓜变软；
最后，加适量生抽、白糖、料酒、盐等调味料，把虾仁、胡萝卜和黄瓜翻炒均匀，炒出颜色发亮，调味咸甜适中，即可出锅。这道虾仁胡萝卜黄瓜，令人食欲大开，美味可口，而且还十分简单易做，是一道不错的家常菜肴，可以满足大家的味蕾。
食材，虾仁 200克 、 黄瓜 100克 、 胡萝卜 100克 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 1勺 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 水淀粉 小半碗
准备好食材，大虾挑去虾线，剥出虾仁；胡萝卜去皮切成丁，黄瓜切成丁，大蒜去皮切成末，调好水淀粉（淀粉和水的比例为1：5）
步骤/方式二
虾仁中加1勺料酒，抓匀，去腥
步骤/方式三
锅里热油，下蒜末炒香
步骤/方式四
先加入胡萝卜丁翻炒片刻
步骤/方式五
再加入虾仁炒至变色
步骤/方式六
再加入黄瓜丁翻炒
步骤/方式七
加入一勺生抽
步骤/方式八
加入一勺蚝油，翻炒均匀
步骤/方式九
最后加入水淀粉勾芡
步骤/方式十
汤汁浓郁即可出锅
步骤/方式十一
出锅装盘