稻香村的产品主要分为以下几类：
1.糕点类：包括蒸烧蛋糕、如意酥、袜底酥、杏仁酥、番饼、文明饼、小广月饼、萨琪玛、芙蓉糕、上海年糕、牛髓油茶面等五十余种。
2.肉食类：包括上海酱汁肉、广东香肠、福建肉松扒鸡、南味熏鸡、酱鸡、童子油鸡、烤鸭、板鸭、熏鱼、咸鱼、虾子鱼、鸡松、熏牛肉干、牛肉脯、五香牛肚、糟鱼醉蟹、火腿、腊肉、酱笋豆、罗丝豆腐、高级素菜、叉烧肉等三十余种。
3.速冻食品类：包括月饼、元宵、粽子等特色食品。
4.炒货类：包括炒花生仁、甘草瓜籽等十余种。
5.果脯类：在三十年代初，肖吉斌新增十余种果脯类产品。
6.西式糕点类：在四十年代，姜新一引进西式糕点，给稻香村增添了光彩，填补了空白。
11月21日是北京稻香村元宵正式开卖的日子。一大早，位于东直门的北京稻香村第三营业部就在入口处摆出来五箱胖乎乎的元宵。北京稻香村的京城200多家门店同时开售元宵。
每年,稻香村的元宵都在立冬过后上市,满足消费者的“尝鲜”需求。记者了解到，今年北京稻香村元宵预计供应量200万斤，共推出精制黑麻、桂花山楂、传统五仁、奶油可可、核桃玫瑰5种口味的元宵，价格依旧为每斤30元。
由于元宵属于鲜活产品，保质期短，对贮存条件要求也比较严格。因此，为了保证元宵的质量及口感，北京稻香村多年来都是采取当日生产、当日售卖的原则，每日限量销售。
据北京稻香村副总经理郭亚萍介绍，每年元宵开摇是非常重要的一件事，今年举办开摇仪式还属首次。北京稻香村技艺传承人曹增楷师傅介绍，北京稻香村制作元宵粉的糯米均选自南陵地区，这里的糯米粒大、色泽透亮、黏性好，极其适合碾磨后做元宵粉。传统石磨工艺制作出的元宵粉，最大限度保留了糯米的营养成分和自然香味，这样摇出的元宵黏度高，吃起来既松软又筋道。