淮南职业技术学院有南校区、北校区和东校区三个校区。在校区选择方面，可以考虑以下因素：教学设备、师资力量、专业设置、校园环境等。
就学习资源而言，北校区拥有更为完备的教学设备和更优秀的师资力量；就校园环境而言，南校区和东校区有着更为宜人的环境，更适合学生进行自主学习和课余活动。因此，选校区需要根据自己的个人条件和学习需求进行权衡，选择最为合适的校区。
淮南职业技术学院每年的招生人数可能会根据当年的招生计划、专业需求以及报考人数等因素而有所变动。因此，我无法提供具体的招生人数信息。
要了解淮南职业技术学院每年的招生人数，建议您查阅学校官方网站发布的最新招生计划或相关招生信息。此外，您还可以关注学校的招生简章、新闻报道或咨询学校的招生办公室，以获取最准确和最新的招生数据。
同时，招生人数只是选择学校和专业的一个参考因素，您还需要综合考虑其他因素，如专业设置、教学质量、就业前景等，来做出最适合自己的决策。