沙嘎赛马是一种传统的蒙古族民间竞技活动，玩法独特。比赛时，骑手们骑着马匹在开阔的草原上进行竞速。赛道长达数公里，骑手们需要展示出驾驭马匹的技巧和速度。
比赛中，骑手们可以使用鞭子和腿部指令来控制马匹的速度和方向。观众们可以站在赛道两侧观看比赛，为自己支持的骑手加油助威。沙嘎赛马是蒙古族文化的重要组成部分，也是一项受欢迎的体育活动。
原料之熟香）40克，花生酱250克，炒熟的花生仁60克，大蒜泥400克，干葱500克，大茴、金名子（一种国外产的小茴类香料）、玉桂粉各15克，南姜粉、黄姜粉、香茅各50克，红辣椒粉、科连达粉（一种国外产的半辣型调料）各25克，椰子酱500克，精盐50克，白砂糖75克，印度咖喱100克，植物油650克。
制法：
（1）先将牛肉汤倒入花生酱中调匀使成薄酱。
（2）另将花生仁、虾糕、大茴、金名子、干葱、蒜泥、香茅、丁香，都分别碾磨成粉末，或用粉碎机加工成粉泥状。
（3）用一半油起锅，把红椒粉先倒入，徐徐加热，使成淡红辣油，再将葱蒜投入致香，再放虾糕炒至腥臭味改变，鲜香味散溢，然后再把他调料逐步投入锅中同炒，并且控制用中小火，严防焦锅，边炒边徐徐加油，最后加花生泥、花生酱、椰酱及盐、糖，得到香浓味半辣的稠酱即可。