西安著名菜品都有葫芦鸡、凉拌腰丝、枸杞炖银耳、煨鱿鱼丝、水晶莲菜饼、三丝皮等。葫芦鸡相传出自于天宝年间唐玄宗礼部尚书韦陟的家厨之手，形如葫芦，被誉为“长安第一味”。凉拌腰丝是西安饭庄的一大看家菜，也是温拌菜的代表作之一。煨鱿鱼丝是民国初年陕西三原县明德亭饭馆厨师为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的。
水晶莲菜饼是用莲菜做主料，和面粉制做成面团，然后把生板油粒、核桃仁等当作水晶馅包进去，再进行煎炸做成。
西安是中国的美食之都，其中最有名的三条小吃街包括回民街、东木头市和南稍门街。回民街是西安最有名的小吃街之一，以回民风味小吃为主，包括烤肉串、各种粉面、涮羊肉等。
东木头市小吃街则以家常小吃和烧烤为主，其中包括肉夹馍、凉皮、三鲜烧烤等等。
南稍门街小吃街则以面食为主，包括羊肉泡馍、臊子面、烙饼等一系列面食。这三条小吃街都有着丰富的美食种类，让人眼花缭乱，是西安不可错过的美食之地。