蛋糕通常不含酵母。蛋糕的蓬松主要依靠打发的蛋清或蛋黄以及加入的发酵粉（如泡打粉或苏打粉）来实现。这些成分在烘焙过程中会产生气体，帮助蛋糕体积膨胀，形成松软的质地。
而酵母是一种微生物，常用于面包制作，通过发酵作用使面团膨胀，但不适用于蛋糕制作。
是的，蛋糕里含有植物油是非常常见的。植物油可以替代黄油或动物脂肪，因此它通常被用作增加蛋糕的湿润度和口感。
植物油对于制作蛋糕也有一些优势，因为它含有健康的不饱和脂肪酸和较少的饱和脂肪酸。因此，适量使用植物油，可以让蛋糕更加美味健康。
我们吃的蛋糕里添加的复合调味料主要是香草精和橙皮。这两种成分可以赋予蛋糕特殊的香气，提升其风味，使得蛋糕口感更佳。