我觉得长沙的绝味鸭脖比较好吃。确实是名符其实，堪称绝味。喜欢吃辣的，它可分微辣，超辣等，自由选择，口味是有点微微的麻，肉吃起来又有点嚼劲又与骨不是难分开，总而言之味道蛮好的。
湖南不是鸭子特产，而是吃鸭子的方法多。养鸭多了，卖剩的，吃不完，就腌制，烘干成板鸭，放置时间长，可以在小鸭没长大时慢慢吃。
仔鸭可以炒血鸭，老鸭可以煲鸭汤…
湖南鸭脖品牌众多，不同品牌的口味和特点也各不相同，有些比较辣，有些相对口感比较清淡。一些比较受欢迎的品牌有：鸭后堡、老个头、小贵族、嘀嗒小吃等等。但最终哪个牌子好吃还是视个人口味而定，你可以尝试几个不同品牌的鸭脖，自己选择最喜欢的那个品牌。