先放炮，接着放鞭。
按照老风俗应该先点爆竹，驱赶邪气，再开业庆贺，随后燃放礼花，朋友进门祝贺生意兴隆，大吉大利。
礼炮，是举行隆重典礼或欢迎贵宾表示敬礼时所放的炮。鸣放礼炮传达的是一种敬意。也有电子礼炮出现，用于民间庆典活动，结婚迎接新娘等，由于电子礼炮耐用、环保、可循环使用，也可以产生真实礼炮的爆炸声、光效果等优势，是普遍被人们接受。
过年炸食物时，并没有固定的先后顺序，主要看家庭习俗和个人喜好。通常，人们会选择在过年期间炸制一些寓意吉祥的食物，比如象征年年有余的鱼和代表富裕的豆腐。可以根据炸制的难易程度、所需时间以及个人的准备情况来安排。
如果担心鱼肉容易碎或者豆腐吸油太快，可能会选择先炸较为简单的食物，以便在炸制较为复杂的食物时有足够的时间和更好的油温控制。另外，有些家庭可能会考虑食材的搭配和菜谱规划，先炸豆腐作为某些菜肴的原料，然后再炸鱼作为主菜。