步骤 1
面条沸水下锅，煮熟后过冷水捞出备用。
步骤 2
热油锅下入牛肉，煸炒至变色后依次加入 青椒、胡萝卜、洋葱，然后加入混合的孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
步骤 3
加面中火翻炒，随即加入生抽、盐，炒匀即可出锅。
做法是把准备好的里脊肉去除多余的肥肉，切成指头粗的大片，然后放入盐、生抽、姜片、大蒜和孜然粉，拌匀后用保鲜膜放冰箱冷藏腌渍一晚。
第二天将腌渍好的肉片中火煸出水分，烤箱预热200度放入，选择1600度上下火烤二十分钟。
取出来后两面刷上一层植物油，洒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻，再放烤箱烤二十分钟即可2。
首先将肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
热锅加油，放入葱姜蒜爆香后煸炒肉片，加入孜然粉、辣椒粉和酱油调味，翻炒至肉片熟透。
把炒好的肉片取出，炒香洋葱和青椒，加入面条翻炒，推开面条中央加水，加入盐和耗油，煮至水分收干即可。
最后将炒好的肉片倒入炒面中，再翻炒一会即可。这是一道口感较为鲜香的面食。