我觉得提前一两天买菜最好啦！如果买的太早的话，容易烂。买的太晚的话，菜的品种就会不齐全了。因为很多门店都关门放年假了。
如果你想提前做好肘子并保存到过年，以下是一些建议的保存方法：
1. 冷藏保存：将煮熟的肘子完全冷却后，放入密封的食品盒或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。在冷藏状态下，肘子可以保持较长时间的新鲜度和口感。建议在3至5天内食用完。
2. 冷冻保存：如果你想保存更长时间，可以选择将肘子冷冻起来。将完全冷却的肘子放入适合冷冻的密封袋或容器中，确保尽量排除空气，并标记日期。在冷冻状态下，肘子可以保存数个月。
3. 切片或切块（可选）：如果你希望在过年时方便使用，可以考虑将肘子切成片或块状。这样可以更方便地解冻和使用适量的肘子。
不论选择哪种保存方式，请确保密封良好以防止氧化和异味传播。另外，在食用之前，记得先进行适当的解冻处理（如果是冷冻状态）。
根据习俗，过年之前不要剪头发，以免把好运剪掉。所以，如果想在过年之前剪头发，最好在小年之前剪。小年是春节的序幕，也是一年中最重要的节日之一。从这天开始，人们开始准备过年，包括买年货、打扫卫生、装饰房屋等。而剪头发也是其中一项重要的准备工作。 因为小年之后，就是春节了。春节期间，人们都要走亲访友、拜年聚会，所以都要把自己打扮得漂漂亮亮的。而剪头发就是其中一个重要的环节。民间有句话说：“小年剪头发，鸿运当头来。”
所以，在小年之前剪头发，可以给来年带来好运。