要制作出好吃的熬大酱，首先要准备好大酱、姜、葱、蒜、辣椒等配料，并将它们洗净切成细末。
接着，将大酱倒入锅中翻炒至香气四溢，再加入姜、葱、蒜、辣椒等配料继续翻炒，直到配料煸炒出香味。
然后加入适量的盐和糖，再倒入少量的清水继续翻炒，直到酱汁变得浓稠。
最后调整口味，放凉后装入密封容器中储存即可。整个制作过程要注意火候，不宜过旺，要避免炒焦或煮糊，这样才能做出口感香浓的熬大酱。
熬大米粥时放点小苏打会对身体无害。
大米粥做法如下：
2.取适量大米和小米，并淘洗2至3遍；
3.将大米和小米放入小锅，加入清水，超出米面3至5公分；
4.大火煮沸，记得经常开盖；
5.水煮沸后，改为小火，锅盖留一道缝，防止粥外溢；
6.约摸20至30分钟，查看是否煮熟，加入几粒蜜枣，并关火。
可以
用料
前臀尖500g
梅干菜60g
鸡蛋3个
辅料
葱段适量
姜片适量
配料
炖肉料1包
料酒适量
盐适量
糖适量
老抽适量
1.准备好本次的全部食材：前臀尖、梅干菜、鸡蛋、葱姜
2.前臀尖清水洗清，切成小块
3.鸡蛋煮至8成熟后拿出
4.鸡蛋剥皮，用刀均匀切上几下
5.锅中放少油，5成热时下肉，不断翻炒至肉面变
6.待全部肉面变色后，加入热水，至水沸大火转至小火
7.转小火同时加入：炖肉料、鸡蛋、葱段、姜片、料酒、老抽、盐糖。小火盖盖子炖1个半小时直至肉熟
8.梅干菜用清水清洗2-3次，去除老梗
9.1个半小时后，加入梅干菜，小火转至大火，不盖锅盖，大火收汤即可起锅。